Η Κουζίνες Αερίου προτιμώνται από τους περισσότερους επαγγελματίες σεφ. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους είναι ότι η φλόγα τους είναι ορατή, οπότε μπορείς να δεις το μέγεθός της και να τη ρυθμίσεις στη στιγμή. Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, απόλυτα ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας και γρηγορότερη ετοιμασία του φαγητού καθώς δεν απαιτείται χρόνος αναμονής προκειμένου να ζεσταθεί η εστία.